【夏季限定 特別献立 鱧懐石】
梅雨の水を吸って美味しさを増す さっぱりとした味の「夏ハモ」
特選素材としてご紹介しております 鱧懐石もご用意がございます。ご予約時にお申し付け下さい。

ある夏の向付
 茂鰈洗い / 本鮪湯引き / 氷 / 花丸胡瓜 / 紫芽 / 茗荷細切り / 莫大海 / 山葵 / 大葉
 器:竹春 染付ザクロ

ある夏の椀盛
 鱧葛打ち / ハス芋 / 管牛蒡 / 蓴菜 / 梅肉 / 柚子
 器:巻水椀

ある夏の口取
 白瓜雷干し / 鱧子塩辛和え / 花穂 / 川海老旨煮 / 丸十甘煮 / 黒胡麻 / 鮑塩蒸し / 万願寺付焼結び
 器:団扇

ある夏の焼物
 鮎青串打ち塩焼焙烙盛 / はじかみ / 蓮根酢漬 / 蓼酢
 器:織部長皿