お料理:鴨御狩り場懐石(かもごかりばかいせき)

イベント:鴨御狩り場懐石

◆  鴨御狩り場懐石  ◆

11月中旬 鴨猟が解禁します
解禁後 しばらくすると
厳しい冬を乗り越えるために
鴨の身に 脂がたっぷりと蓄えられます

そんな脂ののった鴨ロース肉を
下仁田葱と共に鉄板で焼き
特製のタレで味を付けた「御狩場焼」
かつて猟師達が狩場で食べた
そのままの調理法です

また 寒い冬にかかせない鍋料理
八勝館の「鴨鍋」は
鴨肉からじんわりと染み出る旨味と
旬の九条葱の取り合わせ
味わい深い先人たちの知恵の賜物です

これら二種の料理をメインにした
「鴨御狩り場懐石」

冬の八勝館も 美味しい特別料理をご用意しております

【開催概要】
期間 12月上旬〜2月上旬
料金 50,000円 サービス料込・税別
予約 TEL : 052-831-1585
 ※二名様からのご予約でお願いいたします

鴨御狩り場懐石 御献立

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