お料理(冬季限定)

 

◆  料 理  ◆

八勝館のお料理は、地元の食材を存分に生かし、旬の素材の持つ本物の味を追求しております。
特別な日に、こころに残る味わいを。
料理人の心意気とおもてなしの心を織りまぜた、艶やかな料理の数々をご堪能ください。

 

【冬季限定 特別献立 ふぐ懐石
地元の鰒をふんだんに用いた 鰒尽くしの特別懐石をご用意いたしました。
ご予約時にお申し付けください。

【期間】2018年11月初旬〜
【料金】40,000円 サービス料込・税別
【予約】TEL : 052-831-1585
※二名様からのご予約でお願いいたします

【冬季限定 特別献立 鴨御狩り場懐石
「御狩場焼」「鴨鍋」をメインにした特別懐石をご用意いたしました。
ご予約時にお申し付けください。

【期間】2018年12月初旬〜2月上旬
【料金】50,000円 サービス料込・税別
【予約】TEL : 052-831-1585
※二名様からのご予約でお願いいたします

ある冬の口取
葉付柚子釜入りこのわた・なまこ・すり芋 / 牡丹伊勢海老付焼 / 百合根生雲丹焼 / 合鴨山椒焼 / 菜の花辛子和え
器:輪島ぬり八寸皿

ある冬の吸物
甘鯛蕪蒸し / 薄葛汁 / 菊菜・百合根・銀杏・木耳・山葵
器:輪島草花椀

ある冬の焼物
真名鰹西京焼 / はじかみ / 蓮根酢漬
器:ねずみ志野鉢 / 九谷焼 輪花皿

ある冬の御飯
牡蠣飯土鍋炊き / 針生姜 / 漬物五種盛り
器:伊賀黒土鍋 / 織部茶碗 / 青磁銘々皿